De Elaeagnus ebbingei is een schitterende bladhoudende haagplant en heester die goed tegen wind en zoute omstandigheden kan. Het is één van de weinige groenblijvende heesters die goed groeit aan de kust. De Olijfwilg bloeit in de herfst en krijgt dan witte bloemen. Na de bloei ontwikkelt deze schitterende heester rode bessen met een zilverachtige gloed. Wanneer de Olijfwilg vaak gesnoeid wordt zullen meestal geen bloemen of bessen verschijnen. De Olijfwilg is prima geschikt voor het maken van hagen.