De rabarberplant (Rheum rhabarbarum) is een opvallende plant in de moestuin. Ze behoort, net zoals zuring tot de duizendknoopfamilie. De grote bladeren en mooi gekleurde stengels hebben niet alleen een culinaire waarde maar verdienen door hun mooi kleurenpallet ook een plekje in de siertuin. De plant wordt al gauw één meter hoog en heeft dus wel wat ruimte nodig om zich ten volle te ontwikkelen, bij voorkeur een zonnige plaats maar ze doet het ook prima op een licht beschaduwde plaats.